Δευτέρα, 7 Σεπτεμβρίου 2015

Μπάρες δημητριακών, με αποξηραμένα φρούτα
Μπάρες δημητριακών με φρούτα και σοκολάτα!!

Υγιεινές μπάρες δημητριακών για ενέργεια και δύναμη, με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, και σοκολάτα.
Για όλη την οικογένεια, και για όλη την ημέρα.
Υλικά για ένα τετράγωνο ταψάκι 40 - 45 εκ. 25-30 μπάρες:
200 γρμ. αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε μικρά κυβάκια
180 γρμ. νιφάδες βρώμης
160 γρμ. νιφάδες σιταριού
120 γρμ. σταφίδα μαύρη
120 γρμ. αμύγδαλα χοντροκομμένα
100 γρμ. μύρτιλλα χοντροκομμένα
60 γρμ. ηλιόσπορους
230 γρμ. ζάχαρη καστανή, ή μαύρη
150 γρμ. βούτυρο σε κομμάτια
60 γρμ. μέλι
1/2 κουτ. γλ. γαρύφαλλο τριμένο, ή 1 κουτ. γλ. εσάνς βανίλιας
250 γρμ. περίπου, κουβερτούρα 55% κακάο, λιωμένη


Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μέτρια φωτιά το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι, και το γαρύφαλλο, και βράζουμε για 2-3 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, και ρίχνουμε το μίγμα βουτύρου. 
Ανακατεύουμε πολύ καλά να ενωθούν, και τα στρώνουμε σε ένα μικρό ταψάκι 40x40 εκ. περίπου,
βουτυρωμένα τα πλαϊνά, και στρωμένο αντικολλητικό χαρτί στον πάτο. 
Πατάμε καλά να κάτσει το μείγμα να γίνει συμπαγές, και το ισιώνουμε σε επίπεδη επιφάνεια.
Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170° C βαθμούς για 10 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά, ξεκολλάμε με ένα μαχαιράκι λίγο τα τοιχώματα γύρω-γύρω, και το ξεφορμάρουμε αναποδογυρίζοντας το πάνω σε χαρτί ψησίματος. 
Αδειάζουμε επάνω την λιωμένη κουβερτούρα, χλιαρή. Με μία σπάτουλα, ή και με ένα πινέλο,
την απλώνουμε σε λεπτό στρώμα, σε όλη την επιφάνεια. 
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και να σφίξει η κουβερτούρα, ή το βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.

Με ένα κοφτερό μεγάλο μαχαίρι το κόβουμε σε μπάρες. 
Βγάζει περίπου 25 με 30 κανονικές μπάρες, ανάλογα το πόσο πάχος θα τους δώσουμε, και σε τι φάρδος και μήκος θα τις κόψουμε.
Διατηρούνται αρκετά, σε αεροστεγές κουτί σε δροσερό μέρος, ή ακόμα καλύτερα στο ψυγείο, για πάρα πολύ καιρό,
πάντα μέσα σε αεροστεγές κουτί.

Αν δεν θέλουμε σοκολάτα, μπορούμε να μην την χρησιμοποιήσουμε.

sintagespanos
Μπάρες δημητριακών με φρούτα και σοκολάτα για το σχολείο!!

Είναι το καλύτερο σνακ για το μικρό σου στο σχολείο! 
Ένα άκρως θρεπτικό σνάκ, το οποίο μπορεί να συνοδεύσει το δεκατιανό και το απογευματινό γεύμα.
Προσφέρει άμεση ενέργεια στον οργανισμό, χωρίς να τον επιβαρύνει με κενές θερμίδες" αναφέρει ο διαιτολόγος διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς που δίνει τη συνταγή

Συστατικά
30 γρ. βούτυρο με φυτικές στερόλες
1 κ.σ. μέλι
12 κ.σ. δημητριακά
3 ακτινίδια
1 ροδάκινο
6 βερύκοκα
15 φράουλες
8 ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα ή καρύδια)
30 γρ. ξύσμα σοκολάτας

Τρόπος μαγειρέματος
Λιώσε το βούτυρο και ανακάτεψέ το με το μέλι
Κόψε τα φρούτα σου σε μικρά ζαράκια και ανακάτεψε με τα δημητριακά, τους ξηρούς καρπούς

και τη σοκολάτα να γίνουν ένας πολτός
Πρόσθεσε εκεί το βούτυρο με το μέλι
Άπλωσε το μείγμα σε μια λαδόκολλα και ψήσε στους 170oC για 30 λεπτά
5 Άφησε να κρυώσει καλά και κόψε σε κομματάκια

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου