Κυριακή, 9 Αυγούστου 2015

Τούρτα παγωτό, όπως αυτό που έτρωγε όταν ήταν μικρή!!

Βασικά είναι ένα παρφέ που το φτιάχνουμε σε όσες στρώσεις θέλουμε και αναλόγως τις χρωματίζουμε. 
Εδώ έφτιαξα 3 στρώσεις: σοκολάτας, βανίλιας και φράουλας. Μπορούμε  να ρίξουμε μέσα κομματάκια μπισκότα και σοκολάτας, κομματάκια από φρούτα ή ό,τι μας αρέσει και έχουμε πρόχειρο.

Αλείφουμε με λίγο βούτυρο ένα μεγάλο μπολ που μπαίνει στον  καταψύκτη (εγώ έβαλα κατσαρόλα). 
Φτιάχνουμε μία-μία τις στρώσεις. 
Κάθε φορά που φτιάχνουμε μια στρώση την βάζουμε στον καταψύκτη μέχρι να φτιάξουμε  την επόμενη. 
Όταν τελειώνουμε σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε αρκετές ώρες για να παγώσει καλά το παγωτό μας και όταν είναι έτοιμο το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα. Για να γλιστρήσει εύκολα τοποθετούμε μια ζεστή πετσέτα γύρο από το μπολ μας ή απλά περιμένουμε λίγο ν' αρχίζει να λιώνει το παγωτό και θα βγει εύκολα.
Αν θέλουμε μπορούμε να το γαρνίρουμε με σαντιγί, τριμμένη σοκολάτα ή όπως μας αρέσει.
Για κάθε στρώση χρειαζόμαστε:
5 αυγά
5 κ.σ. ζάχαρη
6 κ.σ. σαντιγί
Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια με τη ζάχαρη.  
Προσθέτουμε ένα-ένα τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά.  
Προσθέτουμε και τη σαντιγί και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα.
Μέτα, αναλόγως με τι στρώσεις φτιάχνουμε, ρίχνουμε κακάο με σκόνη σοκολάτας(περίπου 4 κουταλιές), στην κίτρινη στρώση προσθέτουμε βανίλια και λίγο σαφράν, για πιο έντονο χρώμα, και στην ροζ στρώση προσθέτουμε πουρέ από πολτοποιημένες φράουλες.

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου