Τρίτη 19 Φεβρουαρίου 2019

Γλυκοπατάτες Πικάντικες Φούρνου!! - How to Make Spicy Baked Sweet Potato Fries

Συνταγή που θα ξετρελάνει τα παιδιά!

Πειστικοί λόγοι να εντάξουμε 
τη γλυκοπατάτα στη διατροφή μας

Υλικά:
  • 6 γλυκοπατάτες, κομμένες λεπτές φέτες
  • 2 κουταλιές λάδι
  • 3 κουταλιές πικάντικου μείγματος μπαχαρικών taco ή κάποιο άλλο της επιλογής σας
  • 1 / 4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι πιπέρι καγιέν
Εκτέλεση
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
  • Σε μια πλαστική σακούλα, ρίχνετε το λάδι, το taco και το πιπέρι καγιέν.
  • Πασπαλίζετε το κάτω μέρος της σακούλας που βρίσκονται τα υλικά για να ανακατευθούν.
  • Ρίχνετε τις γλυκοπατάτες και σφραγίζετε την σακούλα.
    Την κουνάτε έως ότου οι πατάτες επικαλυφθούν με το μείγμα.
  • Βάλτε τις πατάτες στο ταψί σε μονή στρώση
  • Ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι να δείτε ότι οι πατάτες έγιναν τραγανές και ροδοκόκκινες από τη μία πλευρά.
  • Γυρίστε τις πατάτες με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να διαπιστώσετε πως είναι τραγανή στο εξωτερικό αλλά μαλακή μέσα.
tvsmile

Τρίτη 12 Φεβρουαρίου 2019

Μηλόπιτα τριφτή από τον Άκη, «πειραγμένη» από το Χαμομηλάκι!

Συστατικά

Για τη γέμιση
  • 5 μήλα πράσινα
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι
  • 150 γραμμάρια ζάχαρη
  • 100 γραμμάρια ξηρούς καρπούς mix (50 γρ. χοντροκομμένα αμύγδαλα με φλούδα, +50 γρ. χοντροκομμένα καρύδια), σταφίδες ξανθές δυο γεμάτες χούφτες, μαρμελάδα περγαμόντο, ή όποιο άλλο γλυκό του κουταλιού, ψιλοκομμένο.
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
  • βανίλια

Για τη ζύμη
  • 200 γραμμάρια καλαμποκέλαιο
  • ξύσμα και χυμό από 2 μέτρια πορτοκάλια (ή ξύσμα από περγαμόντο, αν σας βρίσκεται)
  • 150 γραμμάρια ζάχαρη
  • 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη μπέικιν πάουντερ
  • 1 κοφτή κουταλιά της σούπας κανέλα
  •  μισό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο 
Εκτέλεση

 

Για τη γέμιση
  • Αφαιρούμε τη φλούδα από τα μήλα μας.
  • Τρίβουμε τα μήλα στο χοντρό του τρίφτη πάνω σε μια πετσέτα ή σε ένα σουρωτήρι.
  • Στύβουμε ελαφρά να φύγουν αρκετά από τα ζουμιά τους.
  • Βάζουμε τα μήλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα μαυρίσουν τα μήλα μας.
  • Έπειτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους ξηρούς καρπούς, το τζίντζερ, τη βανίλια, την κανέλα και όλα τα άλλα υλικά.
  • Αναμειγνύουμε με ένα κουτάλι το μείγμα των μήλων μας.
  • Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.

Για τη ζύμη
  • Σε ένα μπολ, βάζουμε το σπορέλαιο ή το ηλιέλαιο, το χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε και το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε ελαφρά όλα τα υλικά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Για τη μηλόπιτα
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C στον αέρα
  • Βουτυρώνουμε μια 26άρα φόρμα με αποσπώμενη βάση και με τη βοήθεια ενός κουταλιού...
  • Τοποθετούμε κουταλιές κουταλιές τη μισή ζύμη μας στον πάτο από το ταψάκι μας, δημιουργώντας το πρώτο στρώμα της πίτας μας.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα των μήλων μας να πάει παντού και από πάνω τοποθετούμε την υπόλοιπη ζύμη σε κομμάτια (σαν μικρές μπουκίτσες).
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 40-50 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τη φόρμα, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Σάββατο 2 Φεβρουαρίου 2019

Πραλίνα φουντουκιού!! - Hazelnut Praline - Noisettes Praline

Απόλαυσε τη παγωμένη και δεν θα χάσεις.
Οι λάτρεις της σοκολάτας θα το λατρέψουν και με το παραπάνω αυτό το γλυκό!

Πρόκειται για ένα από τα πλέον δημοφιλή επιδόρπια που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο, με τη συγκεκριμένη συνταγή να ενδείκνυται και για τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, μιας και μας καλεί να παγώσουμε την πραλίνα μας.

Τι θα χρειαστείς
125 gr. κουβερτούρα σε σταγόνες
150 gr. μαργαρίνη
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
5 κ. σ. κακάο
1 φλιτζ. αλεσμένα φουντούκια

Πώς να την ετοιμάσεις

Λιώνεις την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί. 

Μόλις έχουν πάρει υγρή μορφή, προσθέτεις το ζαχαρούχο γάλα και το κακάο. 
Ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ρίχνεις τα αλεσμένα φουντούκια και ανακατεύεις καλά.
Ρίχνεις σε μικρά ποτηράκια, αφήνεις να κρυώσει και τοποθετείς στο ψυγείο να παγώσει.

Η πραλίνα φουντουκιού σου είναι έτοιμη (και πεντανόστιμη)!
womenonly
https://www.youtube.com/watch?v=eH0eXBPm4Tc