Νηστίσιμα Brownies σοκολάτας με ταχίνι και πορτοκάλι!

Υγρό Brownies σοκολάτας μαλακό και υγρό, με ταχίνι και πορτοκάλι νηστίσιμο. Μια πανεύκολη συνταγή για ένα υγιεινό και απλό στη παρασκευή του αλλά πεντανόστιμο στη γεύση γλύκισμα για να απολαύσετε το αγαπημένο σας γλυκό με σοκολάτα!

Υλικά συνταγής
150 γρ. ταχίνι
150 γρ. χυμό πορτοκαλιού (3 πορτοκάλια περίπου)
50 ml κονιάκ
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
150 γρ. ζάχαρη άχνη
100 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 σοκολάτα κουβερτούρας λιωμένη για γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής
* Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνετε και στρώνετε με λαδόκολλα ένα τετράγωνο ταψί 22 εκ.
* Λιώνετε σε μπεν μαρί τα 100 γρ. της σοκολάτας κουβερτούρας κομμένη σε κομματάκια. Μόλις λιώσει και γίνει σοκολατένια κρέμα τη βγάζετε να κρυώνει ανακατεύοντας ανά διαστήματα τα για να μην κάνει κρούστα.
* Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το ταχίνι, το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ και ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά. 
* Ρίχνετε μέσα και τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύετε καλά να ομογενοποιηθεί. 

* Προσθέστε το αλεύρι, το μπέϊκιν πάουντερ και τη ζάχαρη και ανακατέψτε με μια σπάτουλα, διπλώνοντας απαλά το μείγμα με απαλές κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Δεν χρειάζεται έντονο και πολύ χτύπημα ή να χτυπήσετε με μίξερ το μείγμα.
* Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και το υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε. 

* Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνετε το brownies για 25 λ. περίπου. Μη τα ψήσετε πιο πολύ γιατί το αποτέλεσμα που θέλετε είναι να είναι τραγανό εξωτερικά και υγρό μέσα.
* Βγάζετε το brownies από το φούρνο το αφήνετε 20 λ. να μισοκρυώσει και ξεφορμάρετε.

* Κόβετε σε κομμάτια το γλυκό και, όταν πρόκειται να σερβίρετε, λιώνετε σε μπεν μαρί τη κουβερτούρα και περιχύνετε το μπράουνις. 

* Γαρνίρετε με φρούτα εποχής.

Πηγή

Σοκολατόπιτα με Πορτοκάλι! - The Best Chocolate and Orange Fudge Cake

Σοκολατόπιτα με Πορτοκάλι

THE BEST CHOCOLATE AND ORANGE FUDGE CAKE

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

• 175 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
• 1/2 της κούπας βούτυρο
• 1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 αβγά
• 2/3 της κούπας αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι baking powder
• ξύσμα από μισό πορτοκάλι

Για το γλάσο σοκολάτας:

• 125 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
• 125 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά

Εκτέλεση

• Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.  
• Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.  
• Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί και τα προσθέτουμε στο μείγμα των αβγών.
• Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι με το baking powder και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι 20 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 35-40 λεπτά.
• Διαπιστώνουμε αν ψήθηκε βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της. Αν βγει στεγνή, η σοκολατόπιτα είναι έτοιμη.
• Αφήνουμε να κρυώσει.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας.

• Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος.
• Λίγο πριν αρχίσει να βράζει κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια.
• Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και περιχύνουμε τη σοκολατόπιτα.

makingsweets

Κουλουράκια πορτοκαλιού νηστίσιμα!!

Υλικά

2 ποτήρια λάδι

1 1/2 ποτήρι ζάχαρη

1/2 ποτήρι κονιάκ

1 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα

1 κουτάλι γλυκού κανέλλα

1 κουτάλι γλυκού μπέικιν

1 κουτάλι γλυκού σόδα που θα τη διαλύσουμε στο χυμό πορτοκαλιού

Αλεύρι, όσο χρειάζεται για να γίνει μία ζύμη μαλακή.

 

Εκτέλεση

Ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί σε μία λεκάνη,

ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Πλάθουμε μικρά σε μέγεθος κουλουράκια, γιατί φουσκώνουν αρκετά.

Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και

τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για 10 με 15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Δεν τα ψήνουμε περισσότερο γιατί μόλις κρυώσουν σκληραίνουν αρκετά.

lopis-place