Βασιλόπιτα κεικ ελαφριά με χυμό μανταρίνι!!

Υλικά

* 6 κρόκους αυγών

* 40 γραμμάρια ζάχαρη

* 60 γραμμάρια  ελαιόλαδο

* 80 μλ. φρέσκο χυμό μανταρινιού

* Ξύσμα απο 2 μανταρίνια

* 100 γραμμάρια  αλεύρι κοσκινισμένο

* 6 ασπράδια αυγών

* 100 γραμμάρια  ζάχαρη

* 10 γραμμάρια  μπαίκιν πάουντερ

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170C

Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν

Σταδιακά προσθέτουμε το λάδι, τον χυμό μανταρινιού, το ξύσμα και το αλεύρι

Προσθέτω την μαρέγκα στο πρώτο μείγμα και ανακατεύω ελαφρά με ένα κουτάλι

Βάζουμε το μείγμα σε μια ελαφρά βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 35 λεπτά περίπου

Ξεφορμάρουμε μόνο όταν έχει κρυώσει καλά και βάζουμε το φλουρί τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο από την κάτω πλευρά του κέικ

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή oreo θρυμματισμένα

Η βασιλόπιτα κεικ ζουμερή και λάιτ με χυμό μανταρίνι (από την Αργυρώ) είναι έτοιμη

Tips

Μπορείτε να αντικαταστήσετε με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού

Αφού ρίξετε την ζάχαρη στην μαρέγκα και χτυπήσετε με το μίξερ, ελέγξτε αν έλιωσε η ζάχαρη, τρίβοντας λίγη ποσότητα ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη σας

nostimada

Παγωτό 🍓φράουλα🍓τέλειο, χωρίς παγωτομηχανή...

... επειδή παγωτομηχανή δεν έχουμε!!

Υλικά

• ½ κιλό φράουλες
• ¾ του φλιτζανιού ζάχαρη
• ¾ κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 φακελάκι σαντιγί Garni

Εκτέλεση

• Χτυπάμε στο μπλέντερ τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη, το λεμόνι και το αλάτι.
• Χτυπάμε τη σαντιγί να σταθεί
• Προσθέτουμε τις φράουλες.
• Ανακατεύουμε και τις βάζουμε σε μπολ παγωτού.
• Τοποθετούμε στην κατάψυξη και κάθε 2 ώρες το βγάζουμε και το ανακατεύουμε με κουτάλι για να αφρατέψει και να μην πιάσει πάγο.
• Μετά από 6 ώρες είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

χαμομηλάκι

Ζεστή σοκολάτα!! (6 tips για έξτρα γεύση!!)

Ίσως η ωραιότερη συνταγή για βελούδινη ζεστή σοκολάτα 

για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Υλικά
🍫 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα, πλήρες σε λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
🍫 100 γρ. κουβερτούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, ψιλοκομμένη
🍫 1-2 κ.γλ. κορν φλάουρ
🍫 1 κ.σ. ζάχαρη

Εκτέλεση
🍫 Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το γάλα (κρατάμε λίγο γάλα στην άκρη για να διαλύσουμε το κορν φλάουρ).
🍫 Προσθέτουμε στο ζεστό γάλα την κουβερτούρα. Με το σύρμα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί με το γάλα.
🍫 Σε φλιτζάνι αναμειγνύουμε το γάλα που κρατήσαμε στην άκρη με το κορν φλάουρ. 

🍫 Προσθέτουμε το μείγμα κορν φλάουρ στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά.
🍫 Προαιρετικά προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε.
🍫 Σερβίρουμε τη ζεστή σοκολάτα σε φλιτζάνια και απολαμβάνουμε αμέσως.

6 tips για έξτρα γεύση στη ζεστή σοκολάτα σου

πηγή