Χειμωνιάτικα smoothies για να πάρουν τα παιδιά βιταμίνες

Τα smoothies είναι ο πιο σίγουρος, γρήγορος και εύκολος για τις μαμάδες, τρόπος για να καταναλώσει το παιδί φρούτα και γιαούρτι. Ένα smoothie μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες δεκατιανό ή απογευματινό κολατσιό.

Παρακάτω σας προτείνω τέσσερα χειμερινά smoothies που ενισχύουν το ανοσοποιητικό του παιδιού σας, ώστε να το προστατεύσουν από τις ιώσεις και τα κρυολογήματα.

 Έτοιμα τα μπλέντερ;

Smoothie με χειμωνιάτικα φρούτα και μπισκότα

Θα χρειαστείτε:

• 1 μικρή μπανάνα
• 1 μικρό μήλο
• 1 μικρό αχλάδι
• Χυμό από 1 μέτριο πορτοκάλι
• ½ κεσεδάκι (100γρ) γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 3 μπισκότα πτι μπερ

*Αν το παιδί θέλει σοκολάτα, υπάρχουν δύο απλές και νόστιμες λύσεις:

• είτε βάζετε στο ρόφημα μια κουταλιά Hemo ή Nesquik και το ξαναχτυπάτε στο μπλέντερ
• είτε ρίχνετε από πάνω λίγη τρούφα σοκολάτας

Smoothie με μπανάνα και πορτοκάλι 

Θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
• 1 μπανάνα
• 2 τριμμένα καρότα
• ½ κεσεδάκι (100γρ) γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι 

Smoothie με βρώμη, αχλάδι και cranberries

Θα χρειαστείτε:

• ½ κεσεδάκι (100γρ) γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 3 κουταλιές της σούπας βρώμη
• 1 μικρό αχλάδι
• 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα cranberries
• Λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών ή φυτικό γάλα (π.χ. αμυγδάλου)
• 1 μικρή μπανάνα για έξτρα γλυκύτητα και κάλιο

Smoothie με γεύση μηλόπιτα!
Γάλα χτυπημένο στο μπλέντερ με υλικά του αγαπημένου μας γλυκού: μήλο, καρύδια, σταφίδες, κανέλα κ σε δευτερόλεπτα έχετε έτοιμο ένα πεντανόστιμο ρόφημα που θυμίζει μηλόπιτα!

Θα χρειαστείτε:

• ½  ποτήρι γάλα 1.5% λιπαρά ή φυτικό γάλα (π.χ. αμυγδάλου)
• 1 μικρό μήλο
• 2 κουταλιές της σούπας βρώμη
• 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
• 1 κουταλιά της σούπας καρύδια
• 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
• Κανέλα
• Προαιρετικά: λίγο γαρύφαλλο

*Η διαδικασία για τα smoothies είναι απλούστατη: βάζετε όλα τα υλικά στο multi ή σε μπλέντερ και τα πολτοποιείτε. 

Τα παιδάκια σας θα ξετρελαθούν!

από Αλεξάνδρα Δαμβουνέλη 
mama365.gr

Ζεστή σοκολάτα!! (6 tips για έξτρα γεύση!!)

Ίσως η ωραιότερη συνταγή για βελούδινη ζεστή σοκολάτα 

για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Υλικά
🍫 2 φλιτζάνια φρέσκο γάλα, πλήρες σε λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
🍫 100 γρ. κουβερτούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, ψιλοκομμένη
🍫 1-2 κ.γλ. κορν φλάουρ
🍫 1 κ.σ. ζάχαρη

Εκτέλεση
🍫 Σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το γάλα (κρατάμε λίγο γάλα στην άκρη για να διαλύσουμε το κορν φλάουρ).
🍫 Προσθέτουμε στο ζεστό γάλα την κουβερτούρα. Με το σύρμα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί με το γάλα.
🍫 Σε φλιτζάνι αναμειγνύουμε το γάλα που κρατήσαμε στην άκρη με το κορν φλάουρ. 

🍫 Προσθέτουμε το μείγμα κορν φλάουρ στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά.
🍫 Προαιρετικά προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε.
🍫 Σερβίρουμε τη ζεστή σοκολάτα σε φλιτζάνια και απολαμβάνουμε αμέσως.

6 tips για έξτρα γεύση στη ζεστή σοκολάτα σου

πηγή

Ρολάκια με κοτόπουλο για το σχολείο!!

Σήμερα ετοιμάζουμε ένα πεντανόστιμο σνακ για να δίνετε στα παιδιά στο σχολείο, να παίρνετε μαζί σας στο γραφείο αλλά και για να σερβίρετε σαν ορεκτικό.

ένα πεντανόστιμο σνακ

Για 4 μερίδες, θα χρειαστείτε:

* 1 πακέτο φύλλο για spring rolls
* 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
* 100 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο
* 1 μικρός κρεμμύδι ψιλοκομμένο
* 2 καρότα τριμμένα
* 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
* Λίγο λάδι, αλάτι, πάπρικα γλυκιά
* Λίγο αλεύρι για το τύλιγμα.
 
Εκτέλεση


* Προθερμαίνουμε το φούρνο στους  180^ο C
* Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο και σοτάρετέ το με το λάδι.
* Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, με το χέρι: κοτόπουλο (αφού κρυώσει), λάχανο, καρότο, κρεμμύδι, πιπεριά, αλάτι, πάπρικα.
* Απλώστε κάθε φύλλο, γεμίστε το με το μείγμα και τυλίξτε το. *Σφραγίστε τις άκρες με αλευρόκολλα (αλεύρι διαλυμένο σε λίγο νερό).
* Λαδώστε ελαφριά ένα ταψί ή βάλτε λαδόκολλα και βάλτε πάνω τα ρολάκια.
* Ψήστε για περίπου 20’ να ροδίσουν και είναι έτοιμα να τ’ απολαύσετε!

infokids

Υποβρύχιο βανίλια!!

Πιο παλιά δεν υπήρχε ούτε ένα Ελληνικό σπίτι που να μην έχει αυτό το κέρασμα στο ντουλάπι μαζί και με τα υπόλοιπα φρουτένια γλυκά του κουταλιού. Αυτό είναι και το γλυκό που παραδοσιακά σερβίρεται στο Πατριαρχείο της Κωνσταντινούπολης στους επισκέπτες.

Υλικά: (για 2 βαζάκια των 350 ml περίπου)4 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας γνήσιο εκχύλισμα βανίλιας (2 σκόνες)
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Διαδικασία

• Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την ζάχαρη με το νερό και το μέλι.
• Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και στην αρχή ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Μόλις λιώσει και πάρει βράση δεν το ανακατεύουμε καθόλου και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
• Εν το μεταξύ βρέχουμε ένα πινέλο με νερό και βουρτσίζουμε ελαφρώς τα τοιχώματα της κατσαρόλας ώστε να μην πιάσει κρυστάλλους το γλυκό μας. 
• Στα 15 λεπτά προσθέτουμε την βανίλια, το λεμόνι και το ξύσμα. 
• Συνεχίζουμε να βράζουμε για άλλα 15 λεπτά και το σιρόπι μας είναι έτοιμο, όταν ρίχνουμε μια σταγόνα σε ένα πιάτο και κυλώντας δημιουργεί ένα χοντρό σχετικά σχοινάκι.
• Αφήνουμε το σιρόπι μας για 5 λεπτά στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία του λιγάκι και, αν έχουμε σταθερό μίξερ (αν γίνεται με γυάλινο κάδο) με γάντζους, το βάζουμε και δουλεύει σε μέτρια ταχύτητα για 8 λεπτά. 
• Σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε εμείς με το χέρι χρησιμοποιώντας ξύλινη κουτάλα. 
• Ανακατεύουμε με την ίδια φορά. Όταν κουραζόμαστε το αφήνουμε για λίγο και ξανασυνεχίζουμε. 
• Όταν είναι πλέον αρκετά δύσκολο το ανακάτεμα είναι έτοιμη να μπει σε αποστειρωμένο βάζο. 
• Την αφήνουμε να κρυώσει και απολαμβάνουμε!

mpoufakos

Τέλειο παγωτό 🍒 κεράσι 🍒!!

Τα κεράσια είναι από τα αγαπημένα φρούτα των παιδιών. 

Τι καλύτερο από το να κάνετε ένα παγωτό, που επίσης αγαπούν πολύ τα παιδιά, με γεύση κεράσι;

ΥΛΙΚΑ
 🍒 500 γρ. κρέμα γάλακτος
 🍒 2 κουταλάκια βανίλια υγρή
 🍒 100 γρ. κρέμα τυρί
 🍒 Μισό κιλά κεράσια (χωρίς κουκούτσι)
 🍒 150 γρ. λευκή ζάχαρη
 🍒 Χυμό από μισό λεμόνι
 🍒 3 κρόκοι αυγών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 🍒 Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος με την βανίλια, αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις πάρει βράση.
 🍒 Χτυπάμε στο μούλτι τα κεράσια με 60 γραμμάρια extra ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού.
 🍒 Με ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε το τυρί κρέμα.
 🍒 Έπειτα ανακατεύουμε το μείγμα με την κρέμα γάλακτος.
 🍒  Βάζουμε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνέχεια για πέντε λεπτά
 🍒 Προσθέτουμε τον πουρέ από τα κεράσια.
 🍒 Ομογενοποιούμε το μείγμα και το βάζουμε στην κατάψυξη για τέσσερις ώρες!

Το λαχταριστό κερασένιο παγωτό μας είναι έτοιμο!
πηγή

Παγωτό σοκολάτα, χωρίς παγωτομηχανή (επειδή παγωτομηχανή δεν έχουμε)

Υλικά (για πάνω από 2 λίτρα παγωτού):

* 1 κουτί γάλα εβαπορέ 410 gr (κατά προτίμηση όχι light)
* 1 κούπα (περίπου 200 gr) σιρόπι σοκολάτας*
* 2 κρέμες γάλακτος των 200 ml, με τουλάχιστον 30% λιπαρά
* 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ/μπράντι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Βάζετε το εβαπορέ στην κατάψυξη για 2 ώρες να παγώσει. Είναι σημαντικό να το έχετε αφήσει στην κατάψυξη για να αφρατέψει κατάλληλα κατά το χτύπημα με το μίξερ.

Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε τις κρέμες γάλακτος και τις χτυπάτε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν σαντιγί.

Βγάζετε το εβαπορέ από το ψυγείο και το ρίχνετε σε μια μεγάλη λεκάνη. Ρίχνετε και το σιρόπι μαζί με το κονιάκ και χτυπάτε με το μίξερ για 10 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα. Το μείγμα μας θα πρέπει να αφρατέψει κατά το χτύπημα.

Ρίχνετε τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος στη λεκάνη και χτυπάτε με το μίξερ για 1-2 λεπτά ακόμα.

Αδειάζετε το μείγμα μας σε ένα μπολ παγωτού και το βάζετε στην κατάψυξη για 10-12 ώρες. 

Δεν χρειάζεται ενδιάμεσα να το βγάλετε και να το ανακατέψετε/χτυπήσετε καθώς το παγωτό δεν κάνει κρυστάλλους.

Icecream.tuborecipes

* και το σιρόπι σοκολάτας μόνοι μας το φτιάξαμε 

250 ml νερό
200 g ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
100g κακάο σε σκόνη (άγλυκο)
1 φακελάκι βανίλια

έτσι το κάναμε

* Νερό, ζάχαρη, αλάτι και βανίλια σε μια κατσαρόλα να βράσουν. 

* Μόλις πάρει βράση ρίχνετε τη σκόνη κακάο και ανακατεύετε συνεχώς με ένα σύρμα και σιγοβράστε 5 λεπτά.
* Μπορεί να είναι είτε ζεστό ή κρύο στα επιδόρπια μας.

sintagespareas

Παγωτάκια σάντουϊτς!!

Μια συνταγή για πανεύκολα παγωτάκια σάντουιτς για όλες τις ώρες και για όλη την οικογένεια…

Υλικά συνταγής

• 1 μικρή συσκευασία κρέμα γάλακτος [200 γρ.


• 40 γρ. ζάχαρη άχνη


• 1 ζαχαρούχο γάλα [400 γρ.]


• 1/2 κουτιού εβαπορέ γάλα [200 γρ.]


• 1 καψουλίτσα βανίλια


• ξύσμα κουβερτούρας [προαιρετικά]


• 1 1/2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ ή φτιάξτε τα δικά σας πτι μπερ [βλέπε συνταγή εδώ]

Εκτέλεση συνταγής

1. Χτυπάτε με το μίξερ τη κρέμα γάλακτος με την άχνη για να γίνει μια πηχτή σαντιγί προσθέτοντας σταδιακά και το εβαπορέ γάλα.


2. Τέλος προσθέτετε αργά και το ζαχαρούχο και χτυπάτε άλλα 3′ περίπου μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα.


3. Προσθέτετε τα ξύσματα της κουβερτούρας και ανακατεύετε καλά ώστε να πάνε σε όλο το μείγμα.


4. Σε ένα πλαστικό τετράγωνο ή μακρόστενο μπολ στρώνετε τα μπισκότα στον πάτο και έπειτα ρίχνετε προσεχτικά τη κρέμα. Ισιώνετε την επιφάνεια με μια σπάτουλα και στρώνετε από πάνω τα μπισκότα. Κλείνετε καλά το μπολ και το βάζετε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει.


5. Πριν παγώσει τελείως το βγάζετε και το χαράζετε μέχρι κάτω στα χωρίσματα των μπισκότων.


6. Όταν είναι έτοιμο, σερβίρεται στο χέρι σαν παγωτό σάντουιτς ή σε πιάτο με κουτάλι.

sintayes