Μοσχαράκι με φασόλια ξερά!!

Τι χρειαζόμαστε:

1/2 κιλό μοσχαράκι από το πιο μαλακό σημείο του.

1/2 κιλό μέτρια φασόλια

1 πακέτο σάλτσα ντομάτας

2 ξερά κρεμμύδια

1/2 ποτήρι λάδι

1 μικρή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)

1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη

αλάτι

μαύρο πιπέρι

τσίλι (προαιρετικά)

tabasco (προαιρετικά)

κρασί κόκκινο ή ροζέ για το μαρινάρισμα

λίγους κόκκους μαύρο πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

* Πλένετε και κόβετε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

* Το βάζετε σ' ένα δοχείο και το σκεπάζετε με το κρασί.

* Προσθέτετε τους κόκκους το πιπέρι, το σκεπάζετε και το αφήνετε στο ψυγείο,όλο το βράδυ, να μαριναριστεί.

* Επίσης, βάζετε τα φασόλια σε νερό και τ' αφήνετε να φουσκώσουν όλο το βράδυ.

* Την επομένη, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και στραγγίζετε το κρέας και τα φασόλια.

* Προσθέστε το λάδι στη χύτρα και ανάβετε το μάτι.

* Μόλις κάψει, ρίχνετε το κρεμμύδι και το σωτάρετε μέχρι να μαλακώσει, ρίχνετε το κρέας και σωτάρετε.

* Όταν "πάρει χρώμα", ρίχνετε τα φασόλια, τη σάλτσα, τη ζάχαρη, το αλάτι, την πιπεριά, το τσίλι, το ταμπάσκο και χλιαρό νερό, μέχρι να σκεπάσει σχεδόν το φαγητό. 
* Ανακατεύετε καλά και σκεπάζετε τη χύτρα.

* Μαγειρεύετε για 30'.

sintagespareas